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妈咪爱婴网 www.shtzwj.com 2018年11月23日 14:19:38 

咸蛋黄炒梭子蟹

  食材:

  梭子蟹 4只; 熟的咸蛋黄 3颗;葱、姜,水淀粉 1小碗;料酒,醋,细盐适量

  步骤:

  1 四只梭子蟹剪成八块,四个蟹壳不要丢。略微冲洗一下即可,不要把蟹黄洗掉。

  2 取三只咸鸭蛋里的蛋黄出来,用勺子被压扁加一点水,开油锅炒成糊状待用。

  3 葱、姜切片,调一小碗水淀粉,将蟹块和蟹壳依次在水淀粉里浸一下。

  4 起油锅入葱姜蟹块蟹壳爆炒,加料酒和醋,盖锅焖三分钟,使蟹壳变红,倒入糊状的咸蛋黄一起炒一下,加一点点细盐出锅。

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