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妈咪爱婴网 www.shtzwj.com 2019年08月07日 10:51:02 

红烧三黄鸡

  做法

  【主料】三黄鸡一只

  【辅料】京葱一根,八角两只,香菜、蒜叶适量,料酒2匙,香醋1匙,老抽2匙,盐、油适量、红椒适量、青椒适量

  步骤:

  1.剁好的鸡块,控干水份,切好京葱、备好的八角,香菜青蒜切段;

  2.锅中热油炒香京葱和八角,入鸡块;

  3.大火炒至肉变色后,加入料酒约2匙,然后入香醋一匙,继续翻炒分把钟,加入2匙老抽,翻炒上色;

  4.加入适量的水,不用没过鸡块。烧开后,中火焖二十多分钟;

  5.炖至汤汁适中,加入食盐调味,最后撒入香菜和京蒜粒、青椒丝和红椒丝即可出锅。

  小贴士:

  1.一般平时炖的鸡汤,肉可以配点酱油吃。

  2.撒入鲜嫩的蒜叶,也可以用蒜末,或者用蒜头在锅中炒香一起烧。

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