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妈咪爱婴网 www.shtzwj.com 2018年11月27日 14:27:43 

香菇肉丁油饭

  用料

  干香菇3朵 / 五花肉一小块 / 米饭一碗

  葱2根 / 姜两片 / 料酒1汤匙 / 生抽2茶匙

  老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 虾皮一撮

  做法

  1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片

  2.五花肉切成小肉丁

  3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用

  4.泡好的干香菇切成小丁

  5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

  6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

  7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油

  8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟

  9.倒入步骤5调好的调味汁

  10.中火煮至锅中剩少许汤汁

  11.倒入一小碗米饭

  12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。

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