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妈咪爱婴网 www.shtzwj.com 2018年11月23日 14:21:04 

醋溜尖椒土豆丝

  原料:土豆400克,胡萝卜20克,尖椒2只,干红辣椒4只。

  调料:油10克,香醋2克,花椒3克,盐2克,白砂糖1克,鸡精1克。

  做法:

  1. 胡萝卜、土豆洗净切丝,放入淡盐水中浸泡,炒前捞出沥干水分(泡在盐水中,土豆不会变色,炒出来更脆)。

  2. 尖椒洗净去籽,切成细丝;干红辣椒切成小段(如果宝宝不爱吃辣,可不加辣椒)。

  3. 锅里放油,烧热,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将土豆丝入锅爆炒,放入香醋、盐、白砂糖。

  4. 翻炒1分钟后,入尖椒丝,再翻炒约2分钟,加点鸡精拌匀装盘。

  营养小提示:土豆中的蛋白质含量丰富,最接近动物蛋白,且含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等营养元素,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

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