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妈咪爱婴网 www.shtzwj.com 2018年07月23日 14:26:55 

千层酥皮香芋派

  材料

  a、,高粉240g  ,黄油30G,糖1大匙,水150ML,蛋黄1个,玛淇淋150g,b、,芋头半个,牛奶100ML,糖适量,香草粉少许,淀粉少许

  做法

  1.芋头削皮切成小方块,上蒸锅蒸熟。

  2.取一个干净的锅,放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至浓稠。

  3.然后淀粉用水调过后,倒入锅中,收干汤汗即可。

  4.派皮:材料A里的面粉过筛,放入糖、捏碎的黄油,然后加水活成光滑的面团。

  5.面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。

  6.取出面团用擀面仗擀开,然后包入玛淇淋,叠三折。

  7.敲打叠好的面团,擀开,继续三折。

  8.三折后的面团用保鲜膜包好放置冰箱松弛20分钟。

  9.继续擀开,然后叠四折。此方法重复两次,每次都要松弛20分钟。

  10.最后把面团擀成3毫米厚的薄片,切成需要大小。

  11.在面片四周涂抹蛋黄,然后放入香芋馅,将另一片面片盖在上面,并用叉子把四周整形。

  12.在整形好的派皮上刷一层蛋黄液,烤箱200度预热,放置中层,烤25分钟。

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